Апетитът на потребителите към бобовите култури отваря нови възможности за земеделските стопани в ЕС. В рамките на финансиран от ЕС проект са събрани практическа информация и ноу-хау, за да се помогне на производителите да проучат потенциала на тази тенденция.
Зелена леща от Льо Пуй, гръцка фава фасул от Санторини — бобовите култури стават все по-популярни в Европа и има защо. Поради опасенията, свързани със здравето, изменението на климата, опазването на природните ресурси и хуманното отношение към животните, нараства търсенето на растителни протеини като алтернатива на месото. Зърнено-бобовите култури, които включват соя и варива като грах, фава фасул, леща и нахут, са основен източник на растителни протеини за консумация от човека. В ЕС обаче размерът на този пазар остава значително малък в сравнение с други региони.
Финансираният от ЕС проект LEGVALUE (Fostering sustainable legume-based farming systems and agri-feed and food chains in the EU) помага на земеделските стопани да се възползват пълноценно от тази тенденция, тъй като в рамките на него се събира необходимата информация, за да могат те да използват тези нови възможности и за да вземат информирани решения дали да въведат в своите стопанства бобови култури или не и по какъв начин да направят това.
„Ние споделяме знания и ноу-хау за насърчаване развитието на производството и използването на бобови култури в Европа. Нашата основна цел е да помогнем на земеделските стопани да постигнат рентабилно производство на бобови култури в своите растениевъдни системи“., Фредерик Мюел, ръководител на научните изследвания в Terres Inovia, селскостопанския институт, който координира проекта
Цели на LEGVALUE:
- Създаване на платформи за промяна, които да помогнат за постигане на по-голяма самодостатъчност на ЕС в производството на растителни протеини;
- Идентифициране на възможности за иновации;
- Добавяне на стойност към пазарите;
- Разпознаване от производителите на възможностите за въздействие върху промяната, било то на търговско, изследователско или на ниво политика.
Консорциумът по проекта се състои от 23 партньори от областта на научните изследвания и индустрията, a целта на LEGVALUE е да проправи пътя за разработване на устойчиви и конкурентоспособни системи за отглеждане на бобови растения и вериги за селскостопански фуражи и храни в ЕС. За тази цел Проектът оцени както икономическите, така и екологичните ползи за селскостопанската индустрия на ЕС от широко производство и използване на бобови растения по устойчив начин. Използвайки списък от 20 вериги на стойност, отразяващи разнообразието на пазара, и списък от 20 селскостопански мрежи, обхващащи разнообразието от зърнени бобови и фуражни видове бобови растения, LEGVALUE демонстрира добавената стойност на различните вериги на стойност на бобови растения и предостави набор от решения за подобряване икономическия интерес на всеки участник във веригите на стойността да използва бобови растения. LEGVALUE допринеся за идентифицирането на веригите за доставки, които са най-конкурентоспособни за отглеждане на бобови култури, така че да помогне на ЕС да идентифицира: i) технологичните теми, които трябва да бъдат подкрепени приоритетно, за да се подобри развитието на бобовите култури; ii) прозрения за това как да се подпомогне координацията на участниците за по-добро споделяне на добавена стойност iii) новите стандарти, които ще помогнат за търговията и преработката на бобови растения. LEGVALUE предоставя точни препоръки за развитието на бобовите култури в ЕС.
Местни вкусови предпочитания
Проектът LEGVALUE обедини широк кръг от заинтересовани страни с цел да се получи всеобхватна картина на всички аспекти, които са от значение за земеделските стопани. Сред тях са знанията за най-доброто място за отглеждане на бобови култури, въздействията върху околната среда, на които трябва да се обърне внимание, съществуващите изисквания за качество, както и информацията за веригите на стойността, механизмите на ценообразуване и развитието на пазара. Има три различни нива, които трябва да се вземат под внимание:
- как да се въведат бобови култури в растениевъдните системи,
- как да се организира веригата на стойността и
- как да се позиционира новопредлаганият продукт на пазара.
„Днес положителен определящ фактор е търсенето на повече местни храни сред потребителите. Това може да ни помогне да организираме верига на стойността на местно равнище, която е по-рентабилна за земеделските стопани“, Фредерик Мюел
Пазарните цени на зърнено-бобовите култури често са обвързани с пазара на фураж, където маржовете на печалбата са по-ниски. Една конкретна препоръка към земеделските стопани по този въпрос е да определят цената с договор преди сеитбата: „Трябва да се стремим към справедливо поделяне на добавената стойност по цялата верига на стойността“, обяснява Фредерик Мюел.
Дигиталните иновации в подкрепа на производителя
Един от основните резултати на проекта LEGVALUE е прототипът на системата за подкрепа за вземане на решения, който ще бъде пуснат следващата година във Франция. Той ще даде възможност на земеделските стопани да получават персонализирани препоръки относно оптималните видове бобови култури за своите земеделски системи, като въвеждат информация за местните географски условия.
Системата ще бъде достъпна на сайта на проекта
http://www.legvalue.eu/
Предвижда се системата непрекъснато да се актуализира и постепенно в нея да могат да се включат други държави от ЕС. Като най-голяма трудност до момента, нейните създатели изтъкват разработването на изчерпателна база данни, даваща количествено изражение на ползите, постижими на равнището на земеделското стопанство, за различните видове бобови култури.
„Например ние все още сравняваме стойността на различните култури на равнището на стопанството само въз основа на маржа. Бобовите култури обаче могат да спомогнат и за увеличаване на реколтата от следващата култура.“, Фредерик Мюел
Поради липсата на налични научни изследвания и данни, този анализ е все още в процес на разработване. Екипът по проекта работи 
понастоящем с други партньори по създаването на европейска Иновационна мрежа относно бобовите култури (LIN) въз основа на резултатите от проекта LEGVALUE, като тя ще улесни обмена на знания в тази област. Основната цел на тази мрежа е да свърже бизнеса с бобови растения и неправителствените организации и да улесни обмена на знания и устойчивото търговско развитие в рамките на Европа. Очаква се да създадат събития, провеждащи се в различни страни от ЕС, като се гарантира специален фокус върху възможностите и бариерите пред усвояването на бобови култури във всяка страна домакин. В рамките на проекта се предоставят и препоръки в областта на политиката, за да се допринесе за развитието на по-устойчиви продоволствени системи в Европа.
Повече за проекта и информационни ресурси
- Име на проекта: LEGVALUE
- Проектът LEGVALUE се финансира от програма „Хоризонт 2020“ на ЕС
- Общ бюджет: 5 982 903,75 €
- 23-те партньори в проекта са от следните страни: Франция, Германия, Обединеното Кралство, Нидерландия, Италия, Португалия, Дания, Швейцария, Литва и Латвия
- Статус на проекта: реализиран в периода 01.07.20217 – 31.05.2021 г.
- Координатор на проекта: TERRES INOVIA,Франция
- Сайт на проекта: www.legvalue.eu
Източници: https://cordis.europa.eu/; www.legvalue.eu; www.true-project.eu
Зареждане ...